微生物限度測(cè)試是評(píng)估樣品中微生物污染程度的一種重要方法。本方法適用于各類產(chǎn)品的微生物測(cè)試，包括食品、藥品、化妝品等。下面介紹常見(jiàn)的微生物限度測(cè)試方法。

　　1. 總細(xì)菌數(shù)

　　總細(xì)菌數(shù)是評(píng)估樣品中細(xì)菌總量的指標(biāo)。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品均勻涂布在營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時(shí)。

　　(4)計(jì)數(shù)菌落數(shù)，并根據(jù)稀釋倍數(shù)計(jì)算出每克或每毫升樣品中的細(xì)菌總數(shù)。

　　2. 大腸桿菌數(shù)

　　大腸桿菌是一種常見(jiàn)的腸道細(xì)菌，可引起人類腸道感染。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品接種在麥康凱培養(yǎng)基上。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時(shí)。

　　(4)計(jì)數(shù)菌落數(shù)，并根據(jù)稀釋倍數(shù)計(jì)算出每克或每毫升樣品中的大腸桿菌數(shù)。

　　3. 腸道球菌數(shù)

　　腸道球菌是一種常見(jiàn)的腸道細(xì)菌，可引起腸道感染。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品均勻涂布在血平板培養(yǎng)基上。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時(shí)。

　　(4)計(jì)數(shù)菌落數(shù)，并根據(jù)稀釋倍數(shù)計(jì)算出每克或每毫升樣品中的腸道球菌數(shù)。

　　4. 霉菌和酵母菌數(shù)

　　霉菌和酵母菌是常見(jiàn)的真菌，可引起食品和藥品的腐敗變質(zhì)。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品均勻涂布在薩布羅培養(yǎng)基上。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入28℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)72小時(shí)。

　　(4)計(jì)數(shù)菌落數(shù)，并根據(jù)稀釋倍數(shù)計(jì)算出每克或每毫升樣品中的霉菌和酵母菌數(shù)。

　　5. 細(xì)菌內(nèi)毒素

　　細(xì)菌內(nèi)毒素是細(xì)菌細(xì)胞壁中的一種成分，可引起人體發(fā)熱、炎癥等反應(yīng)。測(cè)試方法如下：

　　(1)使用鱟試劑檢測(cè)樣品中的細(xì)菌內(nèi)毒素。

　　(2)根據(jù)鱟試劑的靈敏度和稀釋倍數(shù)計(jì)算出每克或每毫升樣品中的細(xì)菌內(nèi)毒素含量。

　　6. 沙門氏菌

　　沙門氏菌是一種常見(jiàn)的食物中毒細(xì)菌，可引起人體腸道感染。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品接種在選擇性培養(yǎng)基上(如SS瓊脂)。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時(shí)。

　　(4)通過(guò)生化反應(yīng)和血清學(xué)試驗(yàn)鑒定沙門氏菌菌種類型，并計(jì)算每克或每毫升樣品中的沙門氏菌數(shù)。

　　7. 金黃色葡萄球菌

　　金黃色葡萄球菌是一種常見(jiàn)的化膿性細(xì)菌，可引起化膿性感染和食物中毒。測(cè)試方法如下：

　　(1)將樣品稀釋至適當(dāng)濃度。

　　(2)將稀釋后的樣品接種在血平板培養(yǎng)基上。

　　(3)將培養(yǎng)皿放入37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24小時(shí)。

　　(4)通過(guò)生化反應(yīng)和血清學(xué)試驗(yàn)鑒定金黃色葡萄球菌菌種類型，并計(jì)算每克或每毫升樣品中的金黃色葡萄球菌數(shù)。 

　　其他致病菌包括李斯特菌、志賀氏菌等，這些細(xì)菌也可引起人類感染性疾病。測(cè)試方法與上述方法類似，但需要使用適合特定菌種的營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基和生化試劑進(jìn)行鑒定和計(jì)數(shù)。 需要注意的是，在進(jìn)行微生物限度測(cè)試時(shí)，應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行，并注意無(wú)菌操作以避免污染樣品。同時(shí)，對(duì)于不同的樣品和測(cè)試要求，應(yīng)選擇合適的測(cè)試方法和培養(yǎng)基進(jìn)行測(cè)試，以保證結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。